大阪花ラングの可愛さと美味しさの秘密
想いを込めて贈る、
お花のカタチの
ラングドシャ。
このお菓子を贈られた人の人生に、
色とりどりの花が、たくさん咲きますように。
このお土産を味わう時間が、「おいしい」を超えて、
「幸せ」なひとときになりますように。
そんな想いを込めて、花のカタチのお菓子をつくりました。
花には、人を惹きつける魅力があるだけでなく、
見ているだけで気持ちが安らいだり、
もらった人を勇気付けたりする力があります。
言葉では伝えきれない、日頃の感謝の気持ちを込めて。
可愛いお花のギフトで、笑顔の花が咲くことを願って。
カタチは可愛くても、お菓子としては本格派。
フランスの伝統的なお菓子、ラングドシャの特長である
「サクサク感」を、選りすぐりの原料と、
手間を惜しまない製法で、
とことん追求して仕上げました。
秘密は、風味豊かな発酵バターと、
卵白をメレンゲにするひと手間。
さらに、熟練の職人がこだわりぬいた、
細やかな火加減で絶妙な食感を実現しています。
花の個性をたっぷり味わってもらえるように、
ひとつひとつに、丁寧にクリームを添えています。
しっかりとホイップし空気を含ませることで、
はちみつの風味をたっぷり楽しめるよう
工夫しました。
ラングドシャの軽い食感に合うように、
試行錯誤の末に、ざらつきをなくし、
口どけの良いなめらかさに仕上げました。
花の香りをほのかに感じる、
新鮮なハチミツの風味が楽しめます。
街から離れた大阪の山あいにある養蜂場。
採れたての香りをしっかり閉じ込めて、
さらに、3種以上のハチミツを
ブレンドした、奥深い甘みを、
味わってみてください。
